韩国饮食

  饮食

  韩国有各种饮食,由于其过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。最近,韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。

  韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为贫民三种,王族十二种等 摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比。韩国饮食提供汤。在韩国饭匙实用使用更频繁。

  韩国饮食包括每天重复的日常饮食,一生中必经的举行仪式时摆的食品,祈求丰年和丰渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品,祈祷部落平安而摆的部落祭食品,还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等。同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。韩国的季节美食风俗是协调人与自然的智慧而形成的,在营养上也很科学。例如,正月十五吃核桃整年不会生疮,这必定以补充所缺脂肪酸,有效防止皮肤的烂﹑癣﹑湿疹的科学说法为依据。而立春吃春天的野菜,既有迎春的感觉,又能补充因过冬而缺的维生素。可以说,乡土饮食是根据当地地理﹑气候特点而产的地区特产,是由祖传烹调法做出来的正宗民俗饮食。由此看来,在各地承接的岁时风俗,通过仪式以及生活习俗,不仅具有当地文化的特点,而且从营养来说也有很大意义。

留学360专家答疑 - 让专家主动与你联系!

为了节省您的查找时间,请将您要找的信息填写在表格里,留下您的联系方式并提交,我们的顾问会主动与您联系。

更多

韩国推荐院校

  • 首尔大学|Seoul National University 首尔大学

    首尔国立大学(SEOUL)建立于1946年8月22日,是以当时的...

  • 高丽大学|Korea University高丽大学

    高丽大学是韩国三所最著名高校之一,其他两所分别是首尔...

  • 延世大学|Yonsei University 延世大学

    延世大学(YonseiUniversity)是韩国著名的代表大学,是韩...

  • 成均馆大学|Sung Kyun Kwan University成均馆大学

    成均馆大学--Sung Kyun Kwan University的前身,系朝鲜王...

  • 汉阳大学|Hanyang University汉阳大学

    汉阳大学是韩国的名门大学,综合实力在韩国排名第一,理...

  • 庆熙大学|Kyung Hee University庆熙大学

    庆熙大学余1949年创办的综合性大学,是韩国的著名高等学...